活蝦怎麼做好吃
要做好吃的活蝦,可以按照以下步驟進行:
1. 準備新鮮的活蝦,選擇體形飽滿、殼色鮮亮的活蝦。
2. 先將活蝦放入冷凍水中浸泡10-15分鐘,使蝦體放鬆。
3. 接下來將活蝦放入滾水中燙煮30秒至1分鐘,然後立刻撈起。
4. 用冷水沖洗活蝦,幫助去除蝦體表面的腥味。
5. 用剪刀剪開蝦殼,取出蝦線(內臟),徹底清洗乾淨。
6. 預先準備好配料,可以選擇拔絲、清蒸、紅燒等方式烹調。
7. 將活蝦放入鍋中,根據個人喜好加入適量的配料和調料,煮熟即可。
通過以上步驟處理,可以確保活蝦的鮮嫩口感和味道。
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