普洱茶製作

普洱茶製作步驟：

1. 採摘：普洱茶採摘時要選擇整齊、嫩鮮的茶葉。

2. 歷程：將採摘來的新鮮茶葉經過微榨、攤晾等工藝處理，使得茶葉排出過多水分，進一步脫酶，達到殺青止發酵的要求。

3. 發酵：用溫水漬泡後，經過了堆積發酵和自然發酵過程。其中茶葉的陰陽面在發酵過程中的變化非常顯著。

4. 思考：普洱茶的發酵程度有淺、中、深之分。不同程度的發酵會使普洱茶具有不同的品質特點。

5. 烘乾：發酵完後的普洱茶經過烘乾，達到適宜的含水率，製作完成。

6. 存儲：普洱茶的儲存過程也十分重要，即使是好的普洱茶，在不適宜的環境下安放存儲，也會使它的品質大爲下降。普洱茶最適合在陰涼通風、不沾潮氣、避光、隔水存放的地方。