骨頭豬肝湯的做法

骨頭豬肝湯的做法如下：

材料：
- 豬骨（500克）
- 豬肝（200克）
- 生薑（三片）
- 大蔥（一根）
- 蒜瓣（三瓣）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 胡椒粉（適量）

步驟：
1. 將豬骨浸泡在冷水中30分鐘，然後用開水燙一下，去除血水和雜質。
2. 將豬肝切成片狀，用料酒醃製15分鐘，去腥味。
3. 鍋中加水，放入豬骨，大火煮沸後轉小火燉煮1小時，期間撇去浮沫。
4. 加入生薑片、大蔥段和蒜瓣，繼續燉煮1小時。
5. 加入豬肝片，繼續燉煮15分鐘。
6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻即可。

注意事項：
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 燉煮時間可以根據個人喜好來決定，燉得時間越久，湯的口感越濃郁。
- 湯中的食材可以根據個人喜好添加蔬菜或其他配料。