漳州四果湯的做法
漳州四果湯是一道傳統的漳州菜,以糖水煮煎四種水果而得名,口感清甜可口。以下是漳州四果湯的做法:
材料:
- 紅棗 50 克
- 蓮子 50 克
- 百合 50 克
- 花生 50 克
- 冰糖適量
- 水適量
步驟:
1. 將紅棗、蓮子、百合和花生分別用水浸泡 2 小時,然後瀝乾備用。
2. 將泡好的蓮子和花生放入鍋中,加入足夠的水,煮沸後轉小火慢燉 1 小時,直到蓮子和花生變得軟糯。
3. 加入紅棗和百合,再加入適量的冰糖,繼續慢燉 30 分鐘,直到糖水變得濃稠。
4. 關火後,讓四果湯靜置一會兒,待其冷卻至適合口感的溫度即可食用。
提示:
- 漳州四果湯的糖分可以根據個人口味調整,如果喜歡更甜的口感,可以增加冰糖的用量。
- 在慢燉過程中要不斷攪拌,以免粘鍋。
- 可以根據自己的喜好添加其他水果,如桃子、白果等,增加口感的層次感。
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