凍蝦仁的家常做法

有很多種家常的做法可以凍蝦仁，以下是其中一種：

材料：
- 蝦仁
- 鹽
- 料酒
- 生粉
- 姜蒜末
- 雞精
- 蔥花（可選）

步驟：
1. 蝦仁洗淨，用鹽和料酒醃製10分鐘。
2. 將醃製好的蝦仁瀝乾水分，裹上一層薄薄的生粉。
3. 熱鍋涼油，將姜蒜末爆香。
4. 放入蝦仁快速翻炒，炒至蝦仁變色。
5. 加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
6. 最後撒上蔥花裝飾即可。

這種家常做法炒出來的凍蝦仁鮮嫩多汁，口感非常好。可以作爲菜餚的主料或配菜，搭配米飯或麪食都很美味。