排骨土豆的做法

排骨土豆是一道經典的中式家常菜，口感鮮嫩多汁。以下是製作排骨土豆的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 土豆：2個
- 青椒：1個
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 生抽：適量
- 澱粉：適量
- 溫水：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，切成小段。土豆去皮，切塊。青椒切絲。蔥薑蒜切末備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
3. 加入排骨翻炒至變色，加入料酒煸炒片刻。
4. 加入適量的醬油炒勻。
5. 加入適量的溫水，沒過排骨即可。加入鹽和糖，煮沸後轉小火燉煮30分鐘至排骨熟爛。
6. 將土豆塊放入鍋中，繼續煮10分鐘至土豆熟透。
7. 加入青椒絲，炒勻。
8. 炒制的同時，可以根據個人口味加入少許生抽調色。
9. 在澱粉中加入適量的水，攪拌均勻成澱粉水備用。將澱粉水倒入鍋中，翻炒均勻後關火即可。

經過以上步驟，一道鮮香美味的排骨土豆就製作完成了。可以搭配米飯或麪食一起享用。