糖醋荷包蛋的做法

糖醋荷包蛋是一道常見的中式菜餚，口味酸甜可口。下面是製作糖醋荷包蛋的步驟：

材料：
- 雞蛋3個
- 白糖2湯匙
- 醋2湯匙
- 醬油2湯匙
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 生粉適量
- 油適量

步驟：
1. 準備一個碗，打入雞蛋，加入鹽和少許生粉，攪拌均勻，使雞蛋打散。
2. 將鍋中倒入適量的油，加熱至6成熱，將雞蛋液倒入油中，用筷子輕輕撥散，形成荷包狀。
3. 煎煮片刻，待荷包蛋底部變成金黃色時，將蛋翻轉，繼續煎煮片刻，使兩面均勻變色。
4. 將已煎好的荷包蛋撈出瀝油備用。
5. 準備另一個鍋，倒入少許油，加熱後，加入白糖，用中小火炒糖至變成金黃色，然後加入醋，醬油和料酒，翻炒均勻。
6. 鍋中的醬汁煮開後，將荷包蛋放入鍋中，用中火煮2-3分鐘，讓雞蛋充分吸收醬汁。
7. 輕輕翻動荷包蛋，使醬汁均勻塗在蛋上，煮約1分鐘至醬汁變濃稠即可。
8. 關火前撒上少許白芝麻點綴即可。

糖醋荷包蛋煮好後可以作爲主菜或配菜食用，口感酸甜可口，非常適合搭配米飯或麪食享用。