鵝腎怎麼做好吃
鵝腎是一種營養豐富且味道鮮美的食材。下面是一種簡單的做法,可以讓鵝腎更好吃:
材料:
- 鵝腎:500克
- 生薑:3片
- 大蒜:3瓣
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 澱粉:適量
- 蔥:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 將鵝腎洗淨,切割成適量大小的塊狀。
2. 鍋中倒入適量的清水,加入薑片和鵝腎,大火煮沸。
3. 焯水煮鵝腎,片刻後取出,用涼水沖洗一下,去除血水。
4. 鍋中重新加入清水,加入料酒,將鵝腎放入鍋中,大火煮沸,撇去浮沫。
5. 加入切碎的大蒜,適量的鹽,生抽,老抽和白胡椒粉,攪拌均勻。
6. 轉小火燉煮15-20分鐘,直到鵝腎變得嫩滑。
7. 在一碗中加入適量的澱粉和少量的水,攪拌均勻,製成澱粉水。
8. 將澱粉水慢慢倒入燉好的鵝腎中,攪拌均勻,使湯汁稍微收稠一些。
9. 最後,撒上切碎的蔥和香菜,即可享用。
可以將這道鵝腎佐以米飯或麪食一起食用,味道更佳。
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