黃丫頭燉豆腐的做法 黃丫頭燉豆腐怎麼做

1、食材：黃丫頭4只、豆腐1大塊、酸菜3根、泡椒20g、油2勺、鹽20g、料酒適量、小蔥2根、姜2片。

2、準備好黃丫頭，去除內臟，洗乾淨，濾幹水備用，有條件可以用廚房紙吸乾。

3、鍋內放入油燒熱，將姜、泡椒、酸菜切碎放入鍋中爆香。

4、放黃丫頭煎至兩面黃待用。

5、加料酒並倒入開水煮開煮至奶白色湯

6、將豆腐切小塊放入鍋內，撒上鹽，蓋上蓋子小火燜5分鐘。起鍋撒上蔥花。