韭菜雞蛋餡裏放醬油嗎 韭菜雞蛋餡裏要不要放醬油
經驗2.11W
1、不放。蠔油醬油都屬於醬油調味製品,多用於提鮮,但韭菜雞蛋餡餃子本身味道就比較鮮,加上醬油還有增色的作用,放在裏面會影響美觀,導致顏色不夠鮮黃翠綠。
2、鮮香味較重的食材。因爲韭菜香味較濃,吃韭菜餃子就是好這一口韭菜香,若是繼續放一些蔥、蒜、洋蔥、花椒、香菜、十三香等味道較重的食材,會影響韭菜自身的香味,一般韭菜餃子不會放這些,多搭配雞蛋、豬肉、蝦仁、木耳等材料做餡,這樣既可以提升韭菜的鮮味,還能補充其他營養成分,非常好吃又營養。
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