老長豆角的做法 老長豆角的烹飪方法

可以做乾煸豆角，具體做法如下：

1、材料：老長豆角500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。

2、老長豆角摘除兩頭及筋， 洗淨瀝乾待用；蝦米泡軟剁兩下。

3、鍋中放入油，熱後放入老長豆角炸黃，再取出把油瀝乾。

4、油加熱後放入蔥、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的老長豆角乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。