佛手瓜怎麼燒 佛手瓜做法大全
1、涼拌佛手瓜
(1)佛手瓜是一種可以直接鮮食的蔬菜,平時把它製成涼拌菜,口感鮮嫩,而且最能讓人們品嚐到博樹的原汁原味,也有利於人體對佛手瓜中營養的吸收與利用。在製作時需要準備佛手瓜2到3個青紅椒各一個,生抽十克,白砂糖15克,味精和食用油各少許。
(2)把準備好的佛手瓜和青紅椒全部洗淨以後去蒂和籽,然後把它們切成細絲狀,在鍋中放清水加熱,燒開以後,把切好的細絲入沸水焯燙一分鐘,取出以後過冷水降溫。
(3)降溫以後取出去掉水分,放在盤中,再加入準備好的生抽,白糖,味精以及食用鹽,用筷子把它們調勻,這時色香味俱全的涼拌佛手瓜也就做可以食用了。
2、清炒佛手瓜
(1)準備適量佛手瓜,將佛手瓜洗淨切開去籽,然後切成絲用清水洗一下,紅椒切圈。
(2)起鍋燒油,油熱放入蔥、姜、蒜爆出香味,放入佛手瓜絲翻炒2分鐘,倒入紅椒圈翻炒均勻。
(3)接着放少許鹽、十三香、雞精等調味,翻炒均勻熟後就可以裝盤食用了。
3、佛手瓜炒裏脊
(1)佛手瓜味道比較淡,在炒制時加入適量的,會讓它的味道更加誘人,在炒制時需要準備新鮮佛手瓜兩個,裏脊肉200克,大蒜一頭,胡椒粉,食用鹽和生抽以及食用油各適量。
(3)把準備好的佛手瓜洗淨以後去掉果核,切成絲狀,放上準備好的食用鹽醃製半小時,把醃出的水分去掉。把裏脊肉洗淨以後,切成細絲,加入生抽或食用鹽以及胡椒粉,醃製20分鐘,再加少量澱粉調勻。
(3)在炒鍋中放食用油,冷油把肉絲入鍋炒散,然後加入蒜末,再放入醃好的佛手瓜快速翻炒二分鐘,加味精提味以後直接出鍋就可以。
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