家庭簡單做麪包方法 家庭簡單做麪包方法是什麼

1、材料準備適量雞蛋，白糖，麪粉，酵母即可。準備一個和麪盆，放入雞蛋和白糖攪勻，然後再放入麪粉和發酵粉混合勻，加水和麪，放入發酵箱發酵。有些烤箱帶有發酵功能或者把溫度控制在40度以下發酵40分鐘。

2、一次發酵後再加入麪粉和發酵粉進行二次發酵溫度40度以下一小時，這時麪糰發酵比原來體積大許多倍。

3、把發酵好的麪糰拿出分成小份麪糰，再把小份麪糰放入發酵箱再次令其發酵膨大。

4、當面團膨大至小份麪糰兩倍大小時，可把麪糰放入烤箱烘烤。下火溫度高一點選220度，等烤好下火再開上火，上火一般開180--200度即可，烤成金黃色即可出爐。