幹鍋蔬菜炒北極蝦的做法 幹鍋蔬菜炒北極蝦這樣做好吃到停不下來
1、食材清單:北極蝦,土豆鍋巴,芹菜,薑片,蒜片,雞粉,幹辣椒,豆瓣醬等
2、配料中所需的食材和調味料都備齊,這樣食材就能一目瞭然了,炒菜的時候也可以節約不少時間,關鍵不會手忙腳亂。北極蝦先處理乾淨,在鍋裏倒入適量的食用油,油量大概比平時炒菜的多一點,然後將北極蝦倒進去,用小火來慢慢地煸炒。
3、煸炒北極蝦的時候要掌握好火候,最後是將蝦煸炒到金黃色,要是不掌握好火候就容易炒糊了。
4、北極蝦炒好之後,先將蝦撥到一邊,開始炸土豆條。所以要提前將土豆洗乾淨去皮,接着是切成土豆條,但是不要切得太細,不然會影響到它的口感。炸土豆條的時候也是要掌握好火候,最後是將土豆條炸到金黃色。
5、全部炸好之後,將這兩種食材裝盤備用。
6、在鍋裏放入切好的薑片,蒜片也倒進去,一起將配菜的香味煸炒出來,再加入一勺子豆瓣醬,直接將豆瓣醬的紅油炒出來,這樣味道會更好。
7、這時將幹辣椒和芹菜段加進去,翻炒好之後加入適量的雞粉,這樣可以很好的調味,因爲雞粉已經有鹹味了,所以不用再加鹽也可以。
8、翻炒均勻之後,將之前就炸好的土豆條和北極蝦都倒進去,一起翻炒均勻,將菜都炒熟。最後是加適量的生抽,這樣不僅能提色,還可以提味。
9、準備好盤子,可以大一點的盤子,先將鍋巴掰開都擺在盤子上面,然後將炒好的食材都倒上去,這樣一道美味的幹鍋菜就炒出來了,光看着都會覺得很有食慾。吃起來開胃極了。
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