白菜薹怎麼做好吃 白菜薹如何做好吃
1、食材準備:白菜薹、蒜、紅辣椒(配色用)。
2、白菜薹洗淨切成4釐米左右長段,(白菜薹一定要洗淨,以免帶有蟲卵)。
3、鍋裏水燒開先把白菜薹梗部焯水(焯水可去除白菜薹的苦味。)。
4、焯水1分鐘左右即可撈出備用。
5、再把白菜薹葉子焯水撈出備用。
6、紅辣椒洗淨切絲備用。
7、熱鍋燒油至6成熱加入蒜片爆香。
8、先倒入白菜薹梗部翻炒。
9、倒入紅辣椒絲。
10、放入白菜薹葉子翻炒。
11、加入適量鹽、鮮香料、白醋、糖、生抽,翻炒均勻即可(白菜薹入味即可起鍋食用,切忌不要炒得太久,破壞蔬菜的維生素)。
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