清真煮牛肉湯配方 做法超級簡單一學就會
經驗1.46W
1、將新屠宰後的嫩牛,按照前七後八刀切爲15大塊,用水洗淨。
2、放入特製簡式大鍋中,加含有鹼的井水和硝鹽煮制,不放任何佐料,要求“水深要使肉漫到,湯沸鍋心冒小泡”。且煮時不蓋鍋蓋,以利肉中異味和水分的蒸發。
3、煮至七成熟,撈出,放入配好大茴香、小茴香、花椒、丁香、白枳、三玳、曲桂、桔皮等多種佐料的老湯鍋內,文火慢煮至熟透,將火熄滅。
4、待湯冷卻後,將牛肉撈出,其色澤鮮豔,香味濃郁,切成塊、條、片等即可食用。
5、另外,清真牛肉在製作時,選料比較嚴格,一般只選用1—2歲的公牛,這種年齡的牛,肉嫩、鮮香。每一公斤生牛肉,煮1.1公斤熟牛肉。
-
如何做豬腰子好吃
要做出好吃的豬腰子,可以按照以下步驟進行:1.購買新鮮的豬腰子,並將其洗淨備用。2.將豬腰子切開,去除內部的筋膜和脂肪,並切成塊狀。3.將豬腰子塊放入沸水中焯水,煮2-3分鐘,以去除腥味。然後撈出,用冷水沖洗乾淨。4.準備調料,可以使用蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒等...
-
客廳擺什麼綠植最旺家
客廳擺放綠植可以給居室增添一份生機和悠然的感覺,以下幾種綠植最適合放在客廳中:1.常青植物:如吊蘭、仙人掌、鐵樹等,這些植物不需要經常澆水,也不怕光線不足,是比較容易養護的綠植選擇。2.無花果樹:這種植物葉片豐盛,可以在客廳中營造出一種古典優雅的氛圍,需要充足的...
-
家養什麼花起運最旺運
養什麼花能起到最旺運的作用取決於個人的信仰和喜好。一些常被認爲能帶來好運的花包括:1.吉祥花:如幸福樹、吉祥草等,被認爲能帶來好運和幸福。2.金銀花:象徵財富和繁榮。3.花卉:如向日葵、康乃馨等,代表着愛情和友誼。4.蘭花:被視爲高雅和吉祥的象徵。選擇養什麼花取...
-
星座顏值排行榜
1.天秤座2.獅子座3.雙子座4.處女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.雙魚座11.白羊座12.天蠍座...