豬肝怎麼炒好吃 家常炒豬肝的做法

1、豬肝切成薄片，韭黃切段，小蔥頭切丁，生薑，大蒜切片，紅椒斜刀切成節。

2、在豬肝中加入鹽，料酒，胡椒粉，醬油，澱粉，用手抓勻，起鍋熱油，下入豬肝，七分熟撈出。

3、鍋留底油，下入豆瓣醬，蔥薑蒜，紅椒，幹海椒爆香，然後倒入韭黃。

4、再放入耗油，醬油，水澱粉，香醋，明油，大火翻炒均勻，出鍋裝盤即可。