海蝦的家常做法 海蝦的烹飪方法
1、主料:海蝦250克,土豆1個,幹辣椒一小把,麻辣花生1湯勺,白芝麻1湯勺,蔥少許,姜少許,蒜片少許。調料:四川辣醬1茶匙,生抽1湯勺,糖1茶匙,鹽1茶匙,料酒2湯勺。
2、海蝦清洗乾淨,去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。
3、鍋中倒入 油,能沒過蝦的爲宜。約7成熱時放入蝦,炸透變紅即可撈出。
4、炸完蝦,放入切好的土豆條,炸制金黃,表皮變硬取出控幹。
5、鍋中倒入 適量炸過蝦的油,放入蔥薑蒜,幹辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。
6、倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。
7、最後關火,放入 白芝麻拌勻即可。
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