低脂紅燒肉的做法 低脂紅燒肉的做法介紹

1、主料：五花肉300g、蔥段3段、生抽一勺、紅糖3勺、鹽一勺、蜂蜜一勺。

2、五花肉切成四方小塊。

3、綽肉。（即煮鍋中放入適量冷水，同時將肉放進去，將水燒開，直到將浮沫全撇掉爲止。）這樣不僅去掉了肉中的血水，同時也去掉了部分脂肪。將焯好的肉撈出，放入高壓鍋中。

4、醃肉。即放入紅糖，鹽，蔥段，生抽，將肉和各種調料拌勻。

5、加清水沒過肉。按燉肉鍵。

6、肉燉好後，把蔥段挑出，再將肉撈出，然後撇去湯汁最上面的油，這油就是高壓鍋壓出來的肉裏的脂肪，留下的適量湯汁中加入適量蜂蜜攪拌均勻，澆到肉上即可。