炒筍衣如何做 炒筍衣的做法
經驗2.27W
1、五花肉切成3CM見方的塊。
2、幹筍衣洗乾淨之後泡1個小時,至軟,中間更換2次水,然後把筍衣撕小塊。
3、鍋燒熱油,然後把1中的配料倒入炸成黃色,撈出,油留用。
4、然後把五花肉倒入,煸炒至肉變金黃。
5、然後把肉放到一邊,加入冰糖,炒糖色。
6、糖炒好了之後放入五花肉,這樣肉的顏色比較紅亮。
7、然後倒入老抽,生抽,繼續煸炒。
8、加水燉至肉酥爛。
9、然後再加入筍衣,同時放點鹽調味道。
10、把湯汁全部收幹,就可以了。
標籤:筍衣
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