如何做豆角燜面
豆角燜面是一道以豆角和麪條爲主要材料的傳統中國菜餚。下面是一種簡單的豆角燜面的做法:
材料:
- 150克豆角
- 200克麪條
- 2勺食用油
- 適量鹽
- 適量生抽醬油
- 適量料酒
- 適量蠔油
- 適量雞精
- 適量姜蒜末
步驟:
1. 把豆角洗淨,去除兩頭,切成小段備用。
2. 熱鍋冷油,放入姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均勻,炒至豆角變軟。
4. 加入適量的鹽、生抽醬油、料酒、蠔油和雞精,翻炒均勻。
5. 加入適量的水,儘量蓋過豆角。蓋上鍋蓋,煮5-10分鐘,直到豆角變軟入味。
6. 把麪條放入另一鍋中煮熟,撈出備用。
7. 把豆角與麪條拌在一起,使其充分融合。
8. 最後可以根據個人口味再次調味。可以撒上一些蔥花或者辣椒粉增加口感。
9.上桌享用即可。
注意事項:
1. 煮豆角時要隨時觀察,避免過度煮爛。
2. 麪條的煮熟時間要根據包裝上的說明進行。
3. 調味料可以根據自己的口味適量調整。
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