苦蕎米

苦蕎米是一種來源於苦蕎的糧食，它的顆粒狀狀似稻米，但是呈灰褐色，質地硬實。苦蕎米含有豐富的維生素和礦物質，尤其富含蛋白質和纖維素，但其含有苦味成分，需要經過加工去除苦味後才能食用。苦蕎米在日本和韓國是傳統的食材之一，可以用來製作米飯、麪條、麪包等，被視爲一種健康的食品。