香腸卷如何做 做香腸卷的方法
1、將水、麪粉和酵母粉都放入麪包機揉成團發酵,或者用手揉成團進行發酵。
2、將發好的面揉成光滑的麪糰。
3、將香腸拿出來準備好,如果是冷凍的最好先拿出來化凍。
4、將揉好的麪糰根據香腸的多上分成相等的小份。
5、取一小份麪糰揉成光滑的麪糰,剩下的小麪糰也揉成光滑的麪糰。
6、取其中一小份搓成光滑的細長條。
7、將細長的麪糰纏繞在香腸上成香腸卷,將面的兩端都放到香腸卷的底部。
8、將做好的香腸卷生坯放到抹了油的蒸簾上,蓋上鍋蓋然後將火打開(天熱就省略這一步)1~2分鐘,鍋體發熱後關火,靜置25分鐘。
9、完成2次發酵後開中大火,上汽後15分鐘即可,關火後馬上打開鍋蓋取出來即可。一次多做一些冷凍保存,吃的時候用蒸鍋熱一下就可以了。
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