豆乾怎麼做好吃又簡單
豆乾是一種富含蛋白質的健康食品,下面介紹一種簡單又好吃的豆乾製作方法:
材料:
1杯黃豆
4杯水
適量鹽
適量喜歡的調味料(例如醬油、辣椒粉等)
步驟:
1. 黃豆洗淨,泡在清水中浸泡8-10小時,使其變軟。
2. 將黃豆與清水一同放入攪拌機中攪拌約2-3分鐘,攪拌成黃豆漿。
3. 將黃豆漿倒入一個大鍋中,用中小火煮沸,一邊攪拌一邊煮約10-15分鐘。
4. 待黃豆漿煮沸後,關火,擦除浮沫,加入適量的鹽和喜歡的調味料,攪拌均勻。
5. 準備一個大盆或容器,鋪上紗布或百潔布,將豆漿過濾到盆中,擱置15-20分鐘,讓豆渣沉澱。
6. 將豆渣撈出,擱置備用。
7. 取一個平底鍋,加入適量的清水,燒開後,將豆渣倒入鍋中攪拌均勻,再關火。
8. 準備一個豆腐盒或類似容器,將鍋中的豆渣倒入其中,用力壓實。
9. 在豆渣上方加上適量的重物(例如石頭、瓷磚等),使其受壓。
10. 放置室溫下靜置約3-4小時。
11. 拿出重物,將豆塊切成適當大小的塊狀,如果喜歡軟滑的口感可以加入適量的水進行拍鬆。
12. 燒熱一鍋油,將豆乾塊放入油中炸至表面金黃,撈出瀝油。
13. 冷卻後即可享用。
這是一種簡單的家常豆乾製作方法,你可以根據個人口味來調整添加的調味料,製作出符合自己口味的豆乾。
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