菜豆子怎麼做好吃又簡單 豆子怎麼做好吃又簡單
1、準備食材:黃豆1小碗,清水2小碗,八角1個,老抽2湯匙,白糖1湯匙,食鹽1小勺,熟白芝麻適量。
2、黃豆清洗乾淨後,添入清水泡發。(夏天的話一般浸泡5-6個小時就差不多了,冬天氣溫低,一般提前一晚浸泡最好)
3、黃豆泡好後,瀝乾水分,倒入鍋中,再添入2小碗的清水,加入1個八角,1大勺白糖,2湯匙老抽,攪拌均勻後大火煮開。
4、大火煮開後,轉小火燉煮35分鐘左右。
5、35分鐘後,加入1小勺的食鹽,繼續燉煮至湯汁濃稠,豆皮微微變皺。
6、湯汁濃稠後,要用勺子不斷地攪拌黃豆,以免粘鍋。
7、最後出鍋裝盤,再撒點熟芝麻,就可以開吃了。
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