螃蟹豆腐湯的做法
螃蟹豆腐湯的做法如下:
材料:
- 螃蟹:2只
- 豆腐:300克
- 青蔥:適量
- 薑片:適量
- 雞精:適量
- 食鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將螃蟹清洗乾淨,剪去螯腳尖和腹部,切成小塊備用。
2. 豆腐切成小塊備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,加熱後倒入薑片煸炒出香味。
4. 加入螃蟹塊煸炒至變色。
5. 倒入適量清水,大火煮沸。
6. 撈出螃蟹塊,將清水過濾掉。
7. 鍋中倒入新的清水,加入煮好的螃蟹塊、豆腐塊和薑片,大火煮沸。
8. 撇去浮沫,加入適量食鹽和雞精調味。
9. 放入青蔥段,繼續煮1-2分鐘即可。
溫馨提示:
- 煮豆腐湯時,可以適量加入其他喜歡的配料,如蔬菜、海鮮等,增加口感和營養。
- 在煮豆腐湯時不宜用高壓鍋,以免豆腐煮爛。
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