鱈魚豆腐湯的做法

鱈魚豆腐湯的做法:

材料:
- 鱈魚塊
- 豆腐
- 雞湯或高湯
- 蘑菇
- 蒜末
- 青蔥
- 醬油
- 鹽
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 香菜葉或芹菜葉

步驟:
1. 準備工作：將鱈魚塊切成適當大小的片狀，豆腐切成小塊，蘑菇切片，青蔥切成蔥花備用。
2. 將鍋燒熱，加入適量的油，放入蒜末炒香。
3. 加入雞湯或高湯，待湯開後放入鱈魚片，煮至鱈魚變白。
4. 加入豆腐、蘑菇和適量的醬油，繼續煮約5分鐘。
5. 添加適量的鹽、白胡椒粉和花椒粉，根據口味調整。
6. 最後加入青蔥和香菜葉（或芹菜葉），煮沸後關火即可。

鱈魚豆腐湯煮制時間不宜過久，以保持鱈魚的嫩滑口感，同時可以根據個人口味添加其他喜歡的配料，如木耳、海帶等。