砂鍋鱈魚豆腐湯的做法

砂鍋鱈魚豆腐湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品。下面是砂鍋鱈魚豆腐湯的做法：

材料：
- 400克鱈魚
- 200克嫩豆腐
- 適量蔬菜（如菠菜、胡蘿蔔等）
- 適量水發香菇
- 適量鮮蝦
- 適量薑片
- 適量蒜末
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量胡椒粉
- 適量雞精
- 適量香菜

步驟：
1. 先將鱈魚洗淨切塊，用鹽和料酒醃製片刻。
2. 嫩豆腐切塊，蔬菜洗淨切小段，香菇切片。
3. 熱鍋冷油，放入薑片和蒜末炒香。
4. 加入豆腐、蔬菜和香菇翻炒片刻。
5. 倒入適量清水，大火煮開。
6. 撈出準備好的鱈魚塊，放入鍋中煮熟。
7. 加入鮮蝦煮熟。
8. 調入適量鹽、生抽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
9. 撒上適量的香菜，煮沸片刻即可。

溫馨提示：
- 鱈魚燉湯時間不要過長，以免過熟變硬。
- 嫩豆腐容易煮爛，最好先將其他材料煮好後再加入。
- 可根據個人口味調整配料和調味品的用量。