紫菜餛飩湯的做法
紫菜餛飩湯的做法:
材料:
- 餛飩皮
- 鮮蝦仁
- 精瘦豬肉末
- 韭菜
- 紫菜
- 高湯或雞湯
- 食鹽
- 生抽
- 白胡椒粉
- 香油
步驟:
1. 準備好鮮蝦仁和精瘦豬肉末,放入碗中,加入適量食鹽、生抽和白胡椒粉,攪拌均勻,醃製10分鐘。
2. 準備韭菜,洗淨切段。準備紫菜,撕成小片備用。
3. 取一個餛飩皮,將醃製好的蝦仁肉末放在中間,然後將餛飩皮對摺包起來,用手捏緊封口。
4. 將高湯或雞湯倒入鍋中,加入少許食鹽和白胡椒粉,煮沸。
5. 將餛飩放入湯中,煮熟。
6. 加入韭菜和紫菜片,繼續煮1-2分鐘。
7. 關火前加入適量的香油,攪拌均勻。
8. 紫菜餛飩湯煮好後,即可盛出享用。
溫馨提示:
- 可根據個人口味調整食鹽和香油的用量,增加湯的味道。
- 餛飩皮可以自己製作,也可以購買現成的。
- 可根據個人愛好加入其他蔬菜或調料。
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