高壓鍋燉排骨湯的做法
高壓鍋燉排骨湯的做法如下:
材料:
- 排骨:500克
- 洋蔥:1個
- 胡蘿蔔:2根
- 姜塊:1塊
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 黑胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 水:適量
步驟:
1. 排骨提前用清水洗淨,用熱水焯水,去除血水,控幹備用。
2. 高壓鍋加熱後,倒入適量的食用油,放入洋蔥和姜塊炒香。
3. 將焯水後的排骨放入高壓鍋中,煸炒片刻,加入適量的料酒炒勻。
4. 加入切段的胡蘿蔔,加入適量的鹽、黑胡椒粉和雞精調味。
5. 加入足夠的水,大約淹過所有材料爲宜。
6. 關上高壓鍋蓋,等待高壓鍋鎖緊後,水開後小火燉煮30分鐘。
7. 關火後,等待高壓鍋自然放氣後才能打開鍋蓋。
8. 打開鍋蓋後,將湯盛出,撒上適量的蔥花作爲裝飾。
溫馨提示:
- 排骨可以提前焯水去血水,這樣煮出的湯更清澈。
- 燉煮排骨湯時要控制好火候,不要過早打開鍋蓋,否則會影響味道。
- 可以根據個人口味適量調整食材的用量和調料的份量。
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