黃豆冬瓜排骨湯的做法
黃豆冬瓜排骨湯的做法:
材料:
- 黃豆:適量
- 冬瓜:適量
- 排骨:適量
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
步驟:
1. 將黃豆用清水浸泡數小時,使其變軟,然後將水倒掉。
2. 排骨用清水洗淨,切成適當的大小。
3. 冬瓜去皮,去籽,切成塊狀。
4. 鍋中加適量水,放入排骨和薑片,大火煮沸去血水,然後將水倒掉,洗淨排骨和鍋。
5. 鍋中加適量清水,放入浸泡過的黃豆和排骨,大火煮沸後轉小火慢燉1-2個小時,直到排骨變得酥軟。
6. 將冬瓜塊放入鍋中,繼續煮幾分鐘,直到冬瓜變軟。
7. 加入適量的鹽、生抽和料酒,根據個人口味調味。
8. 最後放入蒜瓣燉煮1-2分鐘即可。
黃豆冬瓜排骨湯煮熟後,可以根據個人喜好加入調料,如胡椒粉、香蔥等,增加口感。每天喝一碗,不僅可以提供豐富的營養,還有助於消暑解渴。
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