草莓的營養價值

草莓是一種低熱量、高纖維的水果，具有豐富的營養價值。

1. 維生素含量：草莓富含維生素C，每100克草莓大約含有60毫克的維生素C，超過了橙子的含量。維生素C可以增強免疫力，促進膠原蛋白的合成，有助於皮膚健康。草莓還含有維生素A、維生素E等抗氧化維生素。

2. 營養成分：除了維生素C外，草莓還含有維生素K、維生素B6、葉酸等。它們對血液凝固、神經系統、胎兒發育等都有重要作用。

3. 礦物質含量：草莓富含鉀、錳、鎂等礦物質。鉀可以幫助維持心臟健康，錳對骨骼發育、代謝有重要作用，鎂參與神經傳導、肌肉功能。

4. 膳食纖維：草莓含有豐富的膳食纖維，有助於消化、預防便祕，保持腸道健康。

5. 抗氧化物：草莓中含有類黃酮、花青素等多種抗氧化物質，有助於抵抗自由基的損害，減緩細胞老化，預防慢性疾病。

6. 草莓對心血管健康有益，能降低膽固醇、血壓，預防動脈硬化和心臟病。

總的來說，草莓是一種營養豐富、味道鮮美的水果，含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物等，對健康有多重好處。