牙籤肉怎麼做好吃
牙籤肉是一種小吃,通常由牛肉或雞肉製作而成。以下是一種製作牙籤肉的簡單方法:
材料:
- 500克牛肉或雞肉
- 3勺蠔油
- 2勺醬油
- 2勺料酒
- 1勺糖
- 適量的鹽和胡椒粉
- 2顆大蒜,切碎
- 1勺芝麻油
- 牙籤
步驟:
1. 將牛肉或雞肉切成小塊,每塊約2釐米長。然後將肉塊用刀輕輕拍打至稍微變薄。
2. 準備一個大碗,倒入蠔油、醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、蒜末和芝麻油,攪拌均勻。
3. 將肉塊放入碗中,用手攪拌均勻,讓調料均勻塗覆在肉上。讓肉醃製入味,至少醃製20分鐘。
4. 用牙籤將每塊醃製好的肉串起來,每個牙籤串2-3塊肉。
5. 取一平底鍋,加熱少量油,把牙籤肉放入鍋中煎炸至兩面金黃和熟透。
6. 用廚房紙巾瀝乾多餘的油份,並享用熱氣騰騰的牙籤肉。可以搭配蘸料如蒜泥、辣椒醬等提高口感。
溫馨提示:可以根據個人口味調整調料的用量,加入其他調料和香料如薑末、孜然粉等增添風味。同時,煎炸時間也可以根據個人喜好調整,如果喜歡口感更嫩的牙籤肉,可以少煎一會兒。
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