怎麼辨別碧螺春好壞
1.外形特徵:好的碧螺春葉片色澤翠綠特別鮮豔,含芽多,條索細直挺拔,嫩度好,乾燥後的葉子柔韌有彈性,花香濃郁。
2.香氣:好的碧螺春具有清香撲鼻的茉莉花香,同時還含有濃郁的青草香和清新的果香,香氣持久,品質優良。
3.湯色:好的碧螺春湯色碧綠明亮,清澈透亮,呈清亮金黃色,湯色越透亮,品質就越好。
4.口感:好的碧螺春具有口感微甜,回甘生津,滋味醇厚,入口甘爽,有溫潤感,茶湯綿密滑潤,略有苦澀。
5.水底葉:好的碧螺春水底葉葉片嫩綠,葉底乾淨,有少量白毫,白毫越多越好,白毫會隨着泡茶次數減少。
根據以上幾點辨別,可以判斷一份碧螺春的好壞。當然,不同人喜歡的口感有所不同,但以上幾點是較爲普遍的評判依據。
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