茶香雞蛋
茶香雞蛋是一種口感鮮美的傳統中國小吃,通常是將雞蛋煮熟後在茶湯中浸泡一段時間,讓茶香充分滲入雞蛋中。以下是茶香雞蛋的簡單做法:
材料:
雞蛋6個
紅茶袋2個
水適量
醬油適量
鹽適量
做法:
1. 先將雞蛋煮熟,然後用筷子在雞蛋表面輕輕敲打出裂痕,不要太用力,以免破裂。
2. 把紅茶袋放入鍋中,加水,大火燒開後轉小火繼續煮五分鐘左右。
3. 加入適量的鹽和醬油調味,繼續煮一會兒。
4. 把煮好的雞蛋放入茶水中,將茶水晾涼後,把茶香雞蛋取出即可食用。
溫馨提示:
1. 雞蛋的煮熟時間要根據個人口感而定,一般煮透就行。
2. 雞蛋敲裂痕時不要過度,以免破裂,影響成品美觀。
3. 茶香雞蛋越久浸泡,茶香味越濃郁,可以根據個人口感決定浸泡時間。
4. 可以根據自己的喜好,加入一些其他的調味料,比如八角、桂皮、薑片等,增加味道多樣性。
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