白蘭地的種類及特點

白蘭地是一種經過蒸餾的葡萄酒。主要分爲以下三類：

1. VS（Very Special）：陳年時間在2-5年之間。它通常清淡、新鮮、芳香、較少的單寧和烤香味，適合用於製作雞尾酒。

2. VSOP（Very Superior Old Pale）：陳年時間在4-10年之間。它比VS更加濃郁、複雜，並具有更大的單寧和烤香味，適合單獨飲用或製作雞尾酒。

3. XO（Extra Old）：陳年時間在10年以上。它是最奢侈、豐富和醇厚的白蘭地之一。它有着複雜和濃郁的烤香味、堅果和水果的味道，適合單獨飲用。

總的來說，白蘭地的特點爲升級、陳年越久越貴、陳年時間越長味道越複雜。