雞樅菌燉雞湯的做法

雞樅菌燉雞湯的做法：

所需材料：
1只雞（約1.5公斤）
適量雞樅菌
適量薑片
適量蔥段
適量料酒
適量鹽
適量胡椒粉

步驟：
1. 先將雞洗淨，切成大塊備用。雞樅菌洗淨切塊，薑切片，蔥切段備用。
2. 將燉鍋加熱，加入適量的水，放入雞塊，煮沸後撇去浮沫。
3. 把雞樅菌、薑片和蔥段放入燉鍋中，再加入適量的料酒，大火煮沸後轉小火燉煮1個半小時，使雞湯的味道更濃郁。
4. 燉煮過程中不斷撇去浮沫，以保持湯的清澈。
5. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。根據個人口味可以加入適量的調味料。
6. 趁熱享用，可以撒上一些切碎的蔥花增加顏色和味道。

溫馨提示：
1. 燉雞湯的時間可以根據個人喜好和雞的鮮嫩程度進行調整。
2. 雞樅菌因口感鮮嫩，燉煮時間不宜過長，以免影響其口感。
3. 菌類食材應選用新鮮、沒有蟲蛀的，清洗乾淨後再使用。
4. 雞樅菌具有一定的滋補作用，但過敏體質或有過敏史的人需慎食。
5. 雞樅菌與雞肉搭配，能提高雞湯的口感和滋味，也可以嘗試加入其他喜歡的配料，增加口感和營養。