肉絲土豆絲怎麼炒好吃

肉絲土豆絲是一道經典的川菜，下面是一種簡單的做法，希望對你有幫助：

所需食材：
- 200克豬肉
- 2箇中等大小的土豆
- 適量的蔥薑蒜
- 適量的辣椒（可根據個人口味調整）
- 適量的食用油
- 適量的鹽、糖、生抽、料酒、雞精

步驟：
1. 將豬肉切成絲，用一些料酒和雞精醃製片刻。
2. 土豆去皮後切成絲，可以先將土豆絲用清水浸泡片刻，然後用紗布包住擠出多餘的水分。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蔥薑蒜炒香。
4. 放入醃製好的豬肉絲翻炒片刻，待肉變色後撈出備用。
5. 鍋中再加入一些食用油，放入土豆絲炒至微黃色，稍微出脆後撈出備用。
6. 鍋中再加入一些食用油，放入辣椒炒香。
7. 將肉絲和土豆絲倒入鍋中，翻炒片刻，依次加入適量的鹽、糖、生抽，調味品可以根據個人口味進行調整。
8. 最後加入一些清水（約半杯），翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。
9. 最後撒上一些蔥花即可。

炒好的肉絲土豆絲色香味俱全，既下飯，又美味可口。祝你成功烹飪！