粉葛豬肚湯的做法
粉葛豬肚湯的做法:
材料:
- 豬肚1個
- 粉葛適量
- 薑片幾片
- 料酒適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 香菜適量
步驟:
1. 先將豬肚洗淨,切成小塊。用料酒和薑片搓洗一下,去腥。
2. 把豬肚放入鍋中,加入足夠的水,大火煮沸,去除浮沫,然後轉小火煮30分鐘,使豬肚更加嫩滑。
3. 將粉葛剝皮,切成小塊,入沸水中煮熟,撈出備用。
4. 豬肚煮熟後,取出切成薄片。
5. 鍋中加入清水,燒開後放入粉葛和豬肚片,再加入適量的鹽和雞精調味,煮開後煮2分鐘即可。
6. 撒上適量的香菜,即可食用。
溫馨提示:
- 在煮豬肚時,加入一些薑片和料酒可以去除腥味。
- 豬肚要煮至入口即化的狀態。
- 粉葛的煮熟時間要根據粉葛的大小和硬度來調整,確保煮熟但不糊掉。
- 可根據個人口味加入適量的調料。
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