山東聊城胡辣湯的做法

山東聊城胡辣湯是一道以豬肉骨爲原料熬製的湯類菜品，味道鮮美，辣味十足。下面是製作山東聊城胡辣湯的做法：

材料：
1. 豬肉骨300克
2. 幹辣椒適量
3. 細辣椒適量
4. 豆瓣醬適量
5. 蒜瓣5-6瓣
6. 薑片適量
7. 料酒適量
8. 雞精適量
9. 生抽適量
10. 鹽適量
11. 植物油適量

步驟：
1. 將豬肉骨冷水下鍋煮沸，撈出洗淨血沫備用。
2. 大火燒熱鍋，加入適量植物油，燒熱後放入蒜瓣和薑片爆香。
3. 放入幹辣椒和細辣椒繼續炒香。
4. 加入適量的豆瓣醬炒勻。
5. 加入適量的料酒繼續炒勻。
6. 將豬肉骨放入鍋中翻炒片刻，使香料均勻附着在骨頭上。
7. 加入適量的開水，水量足夠浸沒住骨頭，大火煮沸。
8. 煮沸後轉小火慢燉1-2小時，燉出鮮美的骨湯。
9. 湯煮制的同時，取一小碗裝入適量辣椒油和雞精。
10. 湯煮好後，將燉好的骨頭撈出，去除骨頭上的肉，撕成條狀備用。
11. 將骨湯倒入已準備好的辣椒油和雞精盛放的碗中，加入適量的鹽和生抽調味。
12. 最後將撕成條狀的豬肉肉放入碗中即可。

這樣一道山東聊城胡辣湯就製作完成了。根據個人口味喜好，也可以加入適量的蔬菜、豆皮等配料進行豐富。