東北豬油熬製方法 熬豬油需要用到哪些調料

1、主料：豬肥膘500克。

2、輔料：黃豆少許、花椒少許。

3、做法：

（1）豬肥膘切塊焯水，撇去浮沫，撈出洗淨備用。

（2）鍋裏放一碗水，放肥膘。

（3）大火煮至出油，改小火。

（4）肥膘微黃，放蔥姜。

（5）蔥姜出香味即可關火過濾。

（6）剩下的豬油渣撿去蔥姜。

（7）繼續加熱還可以熬不少豬油，不要浪費，夠炒一頓菜了。

（8）豬油室溫放至凝固後放入冰箱冷藏保存。

4、烹飪技巧：

花椒和黃豆起到去腥增香的功效，不建議省略。