四川洗澡泡菜怎麼做 四川洗澡泡菜做法
1、用料:蘿蔔皮120克、青菜幫120克、蓮白50克、白醋30克、冰糖20克、泡菜鹽15克、泡辣椒3只、花椒15粒、水800克;
2、蔬菜洗淨晾乾,蘿蔔切片,或只用蘿蔔皮,蓮白撕小瓣,青菜幫切大塊。
3、鍋中加入清水800克,加入冰糖、花椒、鹽煮開10鍾,關火晾冷。
4、泡菜容器中加入泡辣椒3根,泡辣椒水120克。
5、加入晾冷的泡菜水。
6、加入白醋30克。
7、加入蔬菜。
8、檢查蔬菜是否全在泡菜水中,如沒有,加入涼開水直至蔬菜全部淹沒。
10、檢查生熟。12小時後打開保鮮膜,嘗一塊泡菜,入味、少生菜味就好了。如菜太生或要一點生味都沒有就再泡12小時。
11、裝盤。泡好的泡菜及時撈出,不要泡成老泡菜了。
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關字加個偏旁變新字並組詞
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