串串豆皮怎麼做 串串豆皮做法介紹
1、食材:豆皮218克、桂皮492克、糖18克、黃豆醬油363克、八角861克、花椒278克、蒜152克、耗油193克。
2、八角,桂皮,花椒,幹辣椒用溫水泡十幾分鍾,豆皮用溫水泡幾分鐘軟了就可以。
3、豆皮瀝乾水分,切成四段,用竹籤串起來,多功能鍋預熱好了加入玉米油,吧豆皮串串放進去用中小火煎,記得要翻面煎,簡直兩面金黃夾出來。
4、把之前泡的八角那些香料放進鍋裏,香蔥段,蒜頭一起放進鍋裏用小火炒。
5、炒出香味了把豆皮串串放進鍋裏,倒入適量的黃豆醬油。
6、倒入適量的耗油,來一小勺糖,倒入200克左右溫水,要淹沒過豆皮。
7、蓋上蓋子煮幾分鐘,等湯汁吸收得差不多關火裝盤即可。
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