家庭雞蛋羹的製作方法 怎樣做簡單又好吃
1、首先,取出一枚雞蛋敲破,放置碗中打散,山雞蛋或者是家養的笨雞蛋最好,如果沒有,普通的雞蛋也可。
2、往雞蛋液中加入適量的礦泉水,不要太多,以免雞蛋羹太稀了,不好蒸。然後再加入少量的食鹽,攪拌均勻至充分融化,用勺子撇去浮沫,然後再加上幾滴香油。
3、將盛有雞蛋液的碗口用保鮮膜覆蓋,然後再在保鮮膜上不同位置用牙籤均勻的紮上6到8個小孔,蒸鍋中放水,將雞蛋液放到蒸籠上,蓋上鍋蓋。
4、開大火蒸上二十分鐘,雞蛋羹就蒸好了,不同的鍋可能蒸的時間稍有不同,具體可以在蒸的過程當中注意一下,適當調整。
5、等雞蛋羹出鍋後,如果覺得口味淡,可以淋上一點醬油調味,味道更好,當然如果不喜歡吃,可以不放。
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