三色瑪格麗特餅乾的做法 三色瑪格麗特餅乾怎麼做

1、食材：低筋麪粉150克，玉米澱粉150克，可可粉10克，抹茶粉10克，糖粉70克，熟蛋黃4個，黃油160克，蔓越莓適量，巧克力豆適量。

2、準備好全部食材，黃油切片室溫軟化，手指按下軟軟的，會留下手指印記。軟化好的黃油加糖粉先用刮刀攪拌均勻之後用打蛋器將黃油打發至蓬鬆狀態。

3、熟蛋黃放到過篩網上碾壓過篩，之後用打蛋器繼續打發，讓蛋黃和黃油融合充分至蓬鬆。過篩低筋麪粉和玉米澱粉，用刮刀切拌均勻後沒有乾粉顆粒即可。

4、將攪拌均勻的麪粉，平均分成三份。一份加抹茶粉用刮刀攪拌均勻，另一份加可可粉同樣攪拌均勻。

5、將三份麪糰都分成12克一份的小團，搓圓後放在烤盤上，用拇指輕輕壓扁，壓出拇指印，邊緣自然裂開即可。

6、烤箱預熱170度。在原色餅乾上放蔓越莓，抹茶和可可餅乾上放耐高溫巧克力豆。烤箱預熱好後放進去烤20分鐘。出爐，涼透後就可以把餅乾取下來。