瑪格麗特的做法 瑪格麗特的做法分享
1、主料:低筋麪粉50g、玉米澱粉50g、黃油50g。
2、輔料:糖分25g、熟蛋黃1個、蔓越莓幹15g。
3、先將低筋麪粉,玉米澱粉過篩備用。
4、將一個熟蛋黃過篩,可以用勺子輔助過篩。先壓碎蛋黃,反轉用勺子將過篩後的蛋黃刮出來。
5、過篩後的蛋黃是系碎花狀態的。
6、蔓越莓幹切碎待用。
7、黃油室溫放軟。
8、加入糖分混合。
9、糖分混合後,加入過篩後的蛋黃攪合。
10、再加入低筋粉和玉米澱粉,攪合成麪糰。
11、用保鮮膜包住麪糰,放入冰箱冷藏約半個鍾。
12、冷藏後,拿麪糰出來壓碎,加入蔓越莓幹混合。
13、攪拌均勻後,搓和成一個個小圓球。
14、用大拇指,每個小圓球壓下去,但不要過度用力壓,因爲麪糰容易碎裂的。
15、烤箱預熱上下層175度,烤20分鐘左右。
16、烤好之後先冷卻再試吃,因爲剛烤出來,有點軟的,熱吃會影響口感。
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