香辣雞煲火鍋怎麼做 製作香辣雞煲火鍋的方法
1、主料:三黃雞半隻,洋蔥半個,尖青椒兩個,朝天椒8個,蒜頭5瓣,蔥一根,豆瓣醬一勺,醬油兩勺,料酒一勺,花椒油少許,鹽和雞精各少許。
2、燙菜:金針菇250g,油菜150g,萵筍葉50g,萵筍半根,凍豆腐1/2塊,脆皮腸兩根,麪筋4個,東莞米粉50g。
3、東莞米粉泡發瀝乾水。
4、油菜和萵筍葉洗乾淨瀝乾水。
5、金針菇洗乾淨瀝乾水。
6、萵筍去皮洗乾淨切片。
7、凍豆腐解凍,切小塊。
8、脆皮腸切兩段,在腸頭切十字花。
9、麪筋洗乾淨切小塊。
10、雞洗乾淨剁小塊,用一勺醬油、少許鹽、少許花椒油拌勻醃製片刻。洋蔥切小塊。青紅椒切馬耳粒。蔥切段。蒜頭拍扁去外衣即可。
11、雞油炸出油,不要油渣,把雞塊放進鍋裏爆炒。
12、雞塊炒有點焦色,撥到一邊,放一勺豆瓣醬到油裏炒出紅油,再把雞肉一起炒。
13、放一勺醬油。
14、一勺料酒炒勻。
15、然後把蒜頭、洋蔥、青紅椒和蔥一起放進去翻炒勻即可轉入電火鍋。
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大門口養什麼花最旺
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