肉末豆腐羹的做法
肉末豆腐羹是一道簡單又營養的家常菜,下面是製作步驟:
材料:
- 嫩豆腐 1塊(300克)
- 豬肉末 100克
- 青菜適量(可選)
- 蔥薑蒜適量
- 雞蛋 1個
- 鹽 適量
- 生抽適量
- 澱粉適量
- 高湯或清水適量
步驟:
1. 豆腐切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入豆腐塊,煮開後轉小火煮1分鐘,然後撈出,瀝乾水分備用。
3. 另起鍋,加入適量的油,放入蔥薑蒜炒香。
4. 加入豬肉末炒熟,然後加入適量的鹽和生抽。
5. 將炒好的豬肉末放在豆腐塊上。
6. 另起鍋,加入高湯或清水,煮開後加入適量鹽和少許生抽調味,再將豆腐塊放入鍋中。
7. 打入一個雞蛋,加入少許的澱粉調勻後倒入鍋中,攪拌均勻。
8. 最後,加入青菜煮熟,即可關火。
這樣一道美味的肉末豆腐羹就做好了,可以根據個人喜好添加適量的調料進行調味,並搭配其他蔬菜或配菜一起享用。
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