土豆炒臘腸的做法
土豆炒臘腸是一道簡單而美味的家常菜。下面是製作土豆炒臘腸的具體步驟:
所需食材:
- 土豆
- 臘腸
- 大蔥
- 大蒜
- 生薑
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 胡椒粉
- 蠔油(可選)
- 食用油
步驟:
1. 土豆去皮,切成塊狀;蔥、蒜、生薑切末備用。
2. 臘腸洗淨,斜切成薄片。
3. 熱鍋冷油,將臘腸放入鍋中煸炒,直到散發出香味。
4. 加入蔥末、蒜末和薑末繼續煸炒,讓香氣充分散發出來。
5. 放入土豆塊,翻煎均勻。
6. 在翻煎的過程中,加入一點生抽和料酒,繼續炒制。
7. 加入適量的水,水量應能覆蓋土豆,蓋上鍋蓋,煮沸。
8. 燉煮約10分鐘,直到土豆變軟,煮熟。
9. 加入適量鹽、糖和胡椒粉,調味提鮮。
10. 可根據個人口味加入少許蠔油,增加香味。
11. 最後煮1-2分鐘收汁,翻炒均勻。
12. 出鍋裝盤即可。
這樣,一道美味的土豆炒臘腸就做好了。可以搭配米飯或麪食一起享用。
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