鵝蛋怎麼醃纔會變黑 醃鵝蛋怎麼做

1、準備：高度白酒（50度以上的），放花椒、八角備用。

2、鵝蛋洗淨晾乾，一定要晾乾，不能有水。

3、把鵝蛋在準備好的白酒裏蘸一下。

4、把蘸着酒的鵝蛋在準備好的鹽中滾一下，讓鹽均勻塗抹在鵝蛋表面。

5、把帶鹽的鵝蛋放入準備好的容器中。

6、密封放陰涼地方等15天就可以了，絕對流油而不太鹹奧。